• Преподаватели:
  • гл. ас. Николай Заеков
  • гл. ас. Мария Захаринова

Първо упражнение, 2025.08.27

• катиони
  • атоми, които са отдали електрони и са положително заредени
• аниони
  • атоми, които са приели електрони и са отрицателно заредени

Химичните съединения се делят на органични (съдържащи въглерод) и неорганични.

• Неорганични съединения, съдържащи въглерод:
  • CO, CO2, H2CO3 и нейните соли (карбонати)

Органичната химия изучава съединенията на въглерода. В органичните съединения въглерода винаги е от четвърта валентност (разполага с повече електрони, но с 4 от тях може да участва в химични съединения).

Въглеродните атоми могат да се свързват един с друг и да образуват други вериги.

Метилова и метиленова функционална група

Определение

Функционална група - група от атоми, която придава определени химични свойства на молекулите, в които се съдържа.

Реакции, в които встъпват метиловатат и метиленова функционални групи

Хидроксилна (алкохолна) група - OH

• CH3OH метанол
• C2H5OH етанол
• C3H5OH - глицерол (тривалентен алкохол)

Реакции в които встъпват съединения съдържащи хидроксилна група

Карбонилна група = CO

• Карбонилни ВВ (Въглеводороди)

1. Алдехиди

2. Кетони

3. Реакции в които встъпват съединения съдържащи карбонилна група

4. Карбоксилна група - COOH

5. Кислородни производни на карбоксилните киселини

6. Тиолова група - SH (съдържа сяра)

Съдържа аминокиселината цистеин.

7. Аминна (амино) група - NH2

• Азот - съдържащи съединения

Второ упражнение, 2025.08.29

Органични молекули

Въглехидрати

• Въглехидрати (ВХ) - 1% в организма
  • Какво представляват въглехидратите?
    • съединения, съдържащи C, H, O, имащи сладък вкус (повечето от тях)
  • От химична гледна точка те са полихидроксикарбонилни съединения
  • Названието им идва от представата, че са съединения на водата и въглерода
  • Cn(H2O)n - обща формула на повечето ВХ

Полихидроксикарбонилни съединения

• 4 групи въглехидрати:
  • монозахариди
  • дизахариди
  • олигозахариди
  • полизахариди

Пентози

• Важен градивен материал за изграждането на ДНК и РНК

Хексози - АЛДОХЕКСОЗИ

Малтоза

Биологични функции на въглехидратите

Липиди - същносту структура и функцияе Мастни киселини (МК)

Триацилглизероли (ТАК, мазнини)

Фосфолипиди

• От фосфолипидите се образуват клетъчните мембрани (00:59:00)

Стероли

• Холестерол

  • благодарение на холестерола се произвежда витамин Д

• Биологични функции на холестерола

  • участва в изграждането на клетъчната мембрана
  • От холестерола се синетзират: стероидни хормони, жлъчни киселини и витамин D